2020/07/29
在青岛，很多人都听过那句：“千难万难，不离崂山。”一方水土养育着一方的子女们，近几年来崂山区的发展迅速，并没有让质朴的崂山人忘却自己的乡土本源，一个地方的味道，最能体现这个地方人的性格。人们对于追寻美食的脚步从不会停歇，即使生活催使大步向前，一口来自家乡的美味足以让每个远行在外的孩子们将思绪翩飞回家。崂山的东南部，曲折蜿蜒的海岸线，诞生出了鬼斧神工的天然海景，和令人神往的绝美渔村，比如以海蜇宴而知名的黄山村。
图 |崂山风景区特约摄影师王华
一方风土一方人情，土地、物产与人文彼此在崂山交织滋养，来到崂山的人们，并不仅仅是只为了“避暑”“吃饭”而已，而是通过食物与当地文化进行交流与碰撞，比如每年的盛夏崂山。“海蜇宴”就是崂山夏天味道的代表之一。
距离太清游览区五公里左右的黄山村，是“中国特色海蜇第一村”，崂山人加工海蜇有自己的一套流传百年的方法，尤其扒海蜇里子是崂山人的一项绝活。
图 |崂山风景区特约摄影师王华
距离黄山村不远，崂山头以北的海域，有一条自然形成的海底深沟，是海蜇繁衍、生长的聚集地，每年七月底左右开始捕捞，整个海蜇季可以持续2—3个月，最多可一天捕捞10万斤海蜇。
图 |崂山风景区特约摄影师王华
占据地理优势的黄山渔民，驾驶小船从码头到捕捞区只需要15分钟，保证了海蜇的上岸及捕捞时间，这也是为什么黄山成为名副其实的，中国特色海蜇第一村。
从海中捕捞的海蜇，渔民们在船上就对海蜇进行手工分离，分成海蜇皮、海蜇里子等。
船只靠岸后，海蜇会被从各地前来的商贩抢购一空，而在岸边的加工区，妇女们也早已经支起了炉，将分割好的海蜇进行蒸煮。
图 |崂山风景区特约摄影师王华
在黄山村，海蜇可以被做成十余道菜，也就是俗称的海蜇宴，也是最让游客们期待和向往的。
每年到了海蜇捕捞季，逛崂山吃海蜇已经成为了一条，感受崂山全域旅游的经典线路，更是崂山海洋餐饮文化的代表。
如果你要问，崂山的夏天是什么味道的，除了大海和沙滩，那就一定不要错过海蜇的味道，因为这是独属于崂山夏天的美味。
黄山村东面崂山湾，隔海与大管岛、狮子岛相望，西依黄山崮，南邻黄山口村，北邻长岭村，整个地势西高东低，高处俯瞰，房屋树木错落有致，美不胜收。
码头与停泊的渔船自成一景，独具风格。自然、人文景观丰富，既可游览古刹，又可登山观日、下海垂钓，是旅游休闲的好去处。
这个夏天，品尝海蜇盛宴，享受到地道的崂山美食，在依山傍海的环境中，感受崂山全域旅游的魅力~
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